Nous avons vécu une expérience magique en déjeunant au restaurant JAN à Nice, 1 étoile au guide Michelin.
Nous pénétrons à midi dans ce petit cocon dont nous n’imaginons pas l’existence depuis la rue.
L’ambiance très cosy, les murs d’un bleu profond associés à la pierre, les fleurs séchées au mur, la jolie vaisselle immaculée, tous ces petits détails dans la présentation des plats, de l’entrée au dessert jusqu’au café, tout est tellement élégant et raffiné.
Le chef Jan-Hendrik van der Westhuizen propose une cuisine composée de produits méditerranéens associés par petites touches à l’exotisme de l’Afrique du sud dont il est originaire.
L’accueil est bien sûr parfait, avec service voiturier, ce qui est bien pratique car il est difficile de se garer dans cette rue.
Pour le repas, en cas d’allergie, on vous proposera de remplacer certains ingrédients.
Nous avons pris un menu découverte avec 3 plats à 55 euros.
Je ne me souviens plus malheureusement de l’intitulé exact des plats.
petite entrée avec asperges, comté, pignons et morilles
Tartare de thon et betteraves présenté dans une demi pastèque
filets de loup sur lit de courgettes parfumées à la coriandre avec meringue au melon et à la carotte
servis avec un thé Rooibos
L’association des saveurs, la finesse des plats, ce fut une magnifique découverte.
Le restaurant est ouvert tous les soirs sauf le dimanche et le lundi et également le vendredi et le samedi midi.
12 Rue Lascaris, 06300 Nice
Réservations online uniquement sur le site.
